Carte & Menus

Et si Monsieur était l’un des nombreux « amis » de Marlène Dietrich…
Et s’il l’avait fait rêver durant les trois années où elle vécut dans sa suite, ici au 4ème étage de l’hôtel Lancaster, en lui rapportant des spécialités régionales de ses voyages…
Et si Marlène Dietrich avait découvert la formidable diversité culinaire de notre belle France, tout en restant là, au 7, rue de Berri, grâce à Monsieur et à son amour de la campagne française, de sa pluralité comme de son unicité…
Et si c’était vous aujourd’hui à qui l’on faisait découvrir ou redécouvrir ces beaux terroirs, en goûtant une cuisine familiale, savoureuse et parfois « habitée » par la créativité de notre Chef…
Alors nous aurions recréé une des plus belles histoires d’amour à la française, en vous servant comme Monsieur l’aurait fait pour Marlène…
Ce mois-ci le Chef Sébastien Giroud a le plaisir de vous faire prendre la route de la région Centre : Chartres - Orléans - Amboise - Blois - Tours - Chenonceaux - Bourges

* Entrée du jour

17,00€
 

Fleur de courgette farcie, légumes de Provence à l’ail noir

34,00€
 

Fraîcheur de tourteau, avocat et curry

38,00€
 

Carpaccio de bar, marinade douce au gingembre et poivrons de pays

35,00€
 

* Pêche du jour en cocotte et son aïoli

25,00€
 
48,00€ 2pers.
 

Dos de cabillaud vapeur, soupions à la provençale et fenouil confit

44,00€
 

Filets de rouget juste saisis, pommes « bouchon » cuites dans les sucs

48,00€
 

* Plat du jour

25,00€
 

Magret de canard rôti, polenta blanche, amandes fraîches et cerises

46,00€
 

Côte de veau au sautoir, cannellonis de courgettes, confiture de tomates et féta

50,00€
 

* Notre sélection de fromages affinés de chez Marie-Anne Cantin

18,00€
 

* Dessert du jour

17,00€
 

Soufflé pistache, fruits rouges et glace lavande

20,00€
 

Pêche pochée au rosé de Provence et son granité

18,00€
 

Fraîcheur de citron texturée et glace basilic

21,00€
 

Menu en 3 services

90,00€
 

Menu en 5 services

130,00€
 

39,00€

Chaque semaine découvrez les produits de la région mise à l'honneur du mois. Servi au déjeuner uniquement

90,00€

Découvrez la cuisine de Sébastien Giroud en accord avec la région sélectionnée du mois. Servi au déjeuner uniquement.

130,00€

Laissez-vous tenter par la découverte de la région du mois mise à l'honneur par le chef Sébastien Giroud