Carte & Menus

Et si Monsieur était l’un des nombreux « amis » de Marlène Dietrich…
Et s’il l’avait fait rêver durant les trois années où elle vécut dans sa suite, ici au 4ème étage de l’hôtel Lancaster, en lui rapportant des spécialités régionales de ses voyages…
Et si Marlène Dietrich avait découvert la formidable diversité culinaire de notre belle France, tout en restant là, au 7, rue de Berri, grâce à Monsieur et à son amour de la campagne française, de sa pluralité comme de son unicité…
Et si c’était vous aujourd’hui à qui l’on faisait découvrir ou redécouvrir ces beaux terroirs, en goûtant une cuisine familiale, savoureuse et parfois « habitée » par la créativité de notre Chef…
Alors nous aurions recréé une des plus belles histoires d’amour à la française, en vous servant comme Monsieur l’aurait fait pour Marlène…
Ce mois-ci le Chef Sébastien Giroud a le plaisir de vous faire prendre la route de la région Centre : Chartres - Orléans - Amboise - Blois - Tours - Chenonceaux - Bourges

* Entrée du jour

17,00€
 

Bavaroise d’asperges vertes, jaune d’oeuf mariné et copeaux de chèvre affiné

25,00€
 

Tartare de veau et carpaccio de bœuf, gribiche à l’estragon

37,00€
 

Ecrevisses et quenelles de brochet, jeunes carottes cuisinées à l’orange

33,00€
 

* Pêche du jour

25,00€
 

Dos de sandre rôti, petits pois à la française et jus de volaille acidulé

39,00€
 

Aiguillettes de Saint-Pierre grillées, orge perlé et concombre Noa

46,00€
 

* Cocotte d’agneau, betteraves et Bok-Choy

25,00€
 
48,00€ 2 pers.
 

Cochon de lait, mousserons et pommes de terre au beurre noisette

47,00€
 

Géline de Touraine, poire, asperges et morilles au Vouvray

45,00€
 

* Notre sélection de fromages affinés de chez Marie-Anne Cantin

18,00€
 

* Dessert du jour

14,00€
 

Cube texturé à la fraise, combava et cardamone

25,00€
 

Bière de Chartres, ananas et verveine

22,00€
 

Transparence de Tatin, pommes Pink Lady, rose et galanga

18,00€
 

Menu en 3 services

90,00€
 

Menu en 5 services

130,00€
 

39,00€

Chaque semaine découvrez les produits de la région mise à l'honneur du mois. Servi au déjeuner uniquement

90,00€

Découvrez la cuisine de Sébastien Giroud en accord avec la région sélectionnée du mois. Servi au déjeuner uniquement.

130,00€

Laissez-vous tenter par la découverte de la région du mois mise à l'honneur par le chef Sébastien Giroud